Seminář se zaobíral několika zajímavými tématy, např. jak se skladovalo ovoce přes zimu (pěstováním vhodných odrůd, sušení, zavařování...), v jakém množství se ovoce využívalo a zpracovávalo v dobách kdy nebylo celoročně k dostání v obchodech, nebo jaké části ovoce se využívaly, dokonce i švestková či meruňková jadérka.

Také seznámila účastníky semináře s genofondovým sadem ve Vrchlabí a s odrůdami ovocných stromů které se tam nachází.

S sebou přinesla paní Harčariková pár velice chutných kousků k degustaci, od povidel po Republikánské řezy, a kuchařku plnou sesbíraných historických receptů a nápadů.